Как
всё начиналось
О Нас
Земля была куплена в 2002 году Александром Лукьяновым, который назвал имение Et Cetera.
Наша Философия ↓
Наша Философия
Наши
мысли
Мы культивируем отношения.
Мы выпускаем уникальные вина, вкус и запах которых пропитаны духом Молдавской земли. Мы культивируем отношения между человеком и природой, родным краем, отношения между людьми в целом.
Факты ↓
Факты
Годовое производство
150 тонн винограда
Площадь виноградников
24,2 га
Красные сорта винограда
Merlot - 4,5 га, Cabernet Frank - 1,4 га, Feteasca Neagra - 4,5 га, Saperavi - 1 га, Carmenere - 2,4 га, Cabernet Sauvignon - 4 га, Pinot Noir - 1,2 га, Marselan - 1 га, Albarosa - 1 га
Белые сорта винограда
Chardonnay - 1,2 га, Sauvignon Blanc - 1 га,
Viognier - 1 га
Подвой
Riparia Rupestris 101-14, 420A, SO4
Средний возраст виноградников
4 года
Частота посадок
4000-6000 кустов на га
Терруар
Благодаря непосредственной близости Чёрного моря, Лимана и реки Днестр в совокупности с рыхлой, теплой на поверхности и прохладной и влажной на нижних слоях почвой, на нашей территории сформировался идеальный терруар для произростания винных сортов винограда.
« Увидев это место, я моментально понял, что оно идеально для посадки винограда. С каждым днем подготовки земли к засеву, я все больше к ней привязывался. Мне не жалко было отдавать всю энергию и силы, для того чтобы дать жизнь этому имению. Когда живешь среди природы, окруженный виноградниками, это вдохновляет тебя творить, использовать все ресурсы, которые дает этот участок земли на создание чего-то стоящего. Мы были очень удивлены, когда при процессе обработки земли, обнаружили много разных атрибутов, которые как выяснилось, принадлежали поселению которое жило здесь много веков назад, и также культивировало виноград. »
Сбор винограда
Для того, чтобы добиться превосходного вкуса и аромата вина, наши работники вручную отбирают только лучшие из виноградин.
Наши Награды ↓
Наши Награды
2013
Winemaker of The Year
CHARDONNAY 2011
Decanter World Wine Awards Hong Kong, silver
MERLOT 2010
Decanter World Wine Awards Hong Kong, bronze
FETEASCA NEAGRA 2011
Decanter World Wine Awards London, bronze
Социальные Сети
Адрес
Республика Молдова, район Штефан-Водэ, село Крокмаз (винодельня);
SRL ET CETERA WINE
IDNO 1013608000265
Мы принимаем:
Наше Меню
В нашем меню вы найдете фирменные блюда Et Cetera, в том числе домашние плацинды, мясо и рыбу высокого качества.
Излишне говорить, что все вкуснее с вином Et Cetera.
ЗАКУСКИ К ВИНУ
- Плацинды Et Cetera с творогом/ картофелем (250г)
- Паштет домашний Куве Руж (125г)
- Рыбный террин (120г)
- Севиче из маринованной форели (150/50г)
- Салатный микс с помидорами, запечённым перцем и брынзой (200г)
- Салат Шардоне с бурратой и муссом из авокадо (125/100г)
- Хумус с фалафелем (225г)
- Булочка Фондю (с пряным маслом и благородными сырами) (300г)
- Сыр Камамбер или Бри, запечённый в тесте с карамелизированной грушей (140)
СУП ДНЯ
- Наваристый суп из говядины (220г)
- Чечевичный суп (220г)
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
- Тушённый кролик в белом вине с мамалыгой, приготовленной с вяленными помидорами (250/30/30/100г)
- Пирог с говядиной с пастерью на гарнир (450г/100г)
- Утиные ножки с овощами или нагутом на гарнир (280г/100г)
- Форель с запечёнными овощами (200г/100г)
- Ньокки с маринованной в красном вине говядиной (250г)
- Ньокки с трюфельной пастой и пармезаном (110г)
- *Картофельный гратен с сыром в горшочке (350г)
ДЕСЕРТ
- Сладкая вертута (250г)
- Мороженное (йогурт/ ваниль/ шоколад)
- Десерт Павлова (125г)
- *Наполеон (130г)
НАПИТКИ
- Вода с газом/ без (0,75л)
- Компот/ Лимонад(1л)
- Чай чёрный/ зелёный/ травяной (0,5л)
- Кофе
- Капучино